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本次抽檢依據是《食品安全國傢標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國傢標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）、《鮮、凍動物性水產品衛生標準》（GB 2733-2015）、《食品安全國傢標準 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）、《豆芽衛生標準》（GB 22556-2008）、《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、（GB 2760-2014）、農業部235號公告、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第1-5批匯總）等標準及產品明示標準和指標的要求。
淡水產品抽檢項目包括鉛、甲基汞、無機砷、鎘、鉻、多氯聯苯、孔雀石綠、氯黴素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、己烯雌酚、四環素、金黴素、土黴素等16個指標。
海水產品抽檢項目包括鉛、甲基汞、無機砷、鎘、鉻、多氯聯苯、孔雀石綠、氯黴素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、己烯雌酚、檸檬黃（限黃魚）、組胺、四環素、金黴素、土黴素、雌二醇、醋酸甲孕酮等20個指標。
貝類抽檢項目包括鉛、鉻、無機砷、鎘、甲基汞、氯黴素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、己烯雌酚、孔雀石綠、多氯聯苯等13個指標。
軟體動物抽檢項目包括鉛、鉻、無機砷、鎘、甲基汞、氯黴素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、己烯雌酚、孔雀石綠、多氯聯苯、甲醛、鋁的殘留量、二氧化硫等16個指標。
新鮮蔬菜抽檢項目包括甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、氧樂果、毒死蜱、敵敵畏、樂果、倍硫磷、敵百蟲、殺螟硫磷、甲基異柳磷、馬拉硫磷、克百威、涕滅威、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、多菌靈、腐黴利、鉛、鎘、汞、砷、鉻、氟氰戊菊酯、溴台中抽水肥推薦氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、赤黴素、二氧化硫、甲萘威、抗蚜威等37個指標。
水果抽檢項目包括甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷、氧樂果、敵敵畏、敵百蟲、毒死蜱、水胺硫磷、倍硫磷、克百威、涕滅威、三氯殺蟎醇、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、鉛、鎘等19個指標。
據公告，不合格樣品情況為：
（一）台中抽水肥北京美傢旺超市有限公司經營的由胡小娣（朝陽區十八裡店鄉周莊村大洋路農副產品市場海鮮廳31號）供貨的鯽魚，不合格項目為孔雀石綠，經檢測實測值為4.96μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（二）北京桃偉利達水產經營部經營的由京輝水產供貨的鱸魚，不合格項目為呋喃唑酮代謝物，經檢測實測值為84.8μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（三）由北京美味天鮮食品店經營的跳跳蝦，不合格項目為呋喃西林代謝物，經檢測實測值為13.8μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（四）北京財源增水產品銷售部經營的由北京翁寶雲海鮮經營部供貨的基圍蝦，不合格項目為呋喃西林代謝物，經檢測實測值為113μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（五）北京潤江南餐飲管理有限公司經營的由北京一濤水產商貿有限公司供貨的江團魚，不合格項目為呋喃唑酮代謝物，經檢測實測值為34.9μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（六）北京關東鮮魚坊餐飲有限公司經營的由北京昌鋒水產品經營部銷售的嘎魚，不合格項目為孔雀石綠，經檢測實測值為18.8μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（七）北京關東鮮魚坊餐飲有限公司經營的由北京昌鋒水產品經營部銷售的江團魚，不合格項目為孔雀石綠，經檢測實測值為6.06μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
（八）北京盛乾狂食天堂餐飲有限公司經營的韭菜，不合格項目為腐黴利，經檢測實測值為0.85 mg/kg，標準值為≤0.2 mg/kg。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食品藥品監督管理局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經營者進行立案調查。
公眾發現食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
產品不合格信息（食用農產品）
何仕成（北京市海淀區清河小營環島西南側清河鎮農副產品交易市場中心水產廳西房17號）
鱸魚
散裝稱重
2016-12-19各軍營單位抽肥
何仕成（北京市海淀區清河小營環島西南側清河鎮農副產品交易市場中心水產廳西台中市抽水肥房17號）
嘎魚
散裝稱重
2016-12-11
李小行（北京市房山區房山街道永安立交橋西側北京市永安農副產品批發市場中心水產大廳78、79號）
鱸魚
散裝稱重
2016-12-26
一般家庭抽肥
北京市海淀區溫泉鎮中心區D2地塊商業項目用地(D28地塊)溫泉鎮D28地塊D1-1商業樓1層119
北京爐魚坊餐飲管理有限責任公司
平菇
散裝稱重
2017-1-11
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